LES GRANDES CARRIÈRES

« Cinsault – Grenache 2017 »

Histoire : Référence aux Carrières de Marbre de Caunes-Minervois reconnues jusqu’au château de Versailles.

Cépages :  Assemblage de Cinsault et Grenache

Terroir : Argilo / Calcaire, Terroir de l’Argent Double

Accords mets & vin :
Côté Salé : Charcuterie, Grillades, Côtes de porc
Côté Sucré : Tiramisu, Forêt noire, Salade et mousses de fruits

Garde : 2 ans

Dégustation : Vin issu d’un pressurage pneumatique à pression modérée par paliers suivi d’une clarification par le froid. Le nez présente des notes intenses d’agrumes et de fruits de la passion. La bouche dégage une impression de solidité, de puissance tout en conservant une belle élégance .

Conseil de dégustation : Servir entre 8 et 10°c.

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